Alle indlæg -- Babyshower -- Barnedåb -- Bolig inspiration -- Borddækning -- Bryllup -- Diamantbryllup -- Erhverv -- Fars dag -- Festpynt -- Fødselsdag -- Gaveinspiration -- Gender reveal -- Guldbryllup -- Halloween -- Jul -- Kobberbryllup -- Konfirmation -- Mors dag -- Nonfirmation -- Nytår -- Påske -- Student -- Sølvbryllup -- Temafest -- Valentines day
En flot borddækning handler ikke kun om farver, servietter og pynt. Når tallerkner, bestik, glas og servietter placeres rigtigt, bliver bordet både mere overskueligt og behageligt for gæsterne. Heldigvis behøver korrekt borddækning ikke være svært. Med nogle få grundlæggende borddækningsregler kan du nemt skabe en indbydende kuvert – uanset om du dækker op til en fest, middag eller et mere uformelt selskab.
Men hvordan dækker man egentlig bordet korrekt? Hvor skal tallerkenen stå, hvilken side skal kniven ligge på, og hvor placerer man glassene? Og hvad er forskellen på en formel og en mere afslappet borddækning?
I denne guide gennemgår vi de vigtigste regler for korrekt borddækning, så du kan få styr på både bestik, tallerkener, glas og servietter.
Den nemmeste måde at dække bord på er at tage udgangspunkt i den enkelte kuvert. En kuvert er den plads og det service, som er beregnet til én gæst.
Start med at placere tallerkenen. Den fungerer som udgangspunkt for resten af borddækningen, fordi bestik og glas herefter kan placeres omkring den.
En klassisk kuvert består typisk af:
Til en festlig borddækning kan du desuden supplere med eksempelvis bordkort, ekstra glas eller dekorative elementer. Det vigtigste er dog, at pynten ikke kommer til at fylde så meget, at der ikke er plads til selve kuverten.
Tallerkenen placeres foran gæsten og centreres i forhold til den plads, gæsten skal sidde på. Den bør ikke stå helt ude ved bordkanten, men placeres med passende afstand, så gæsten nemt kan spise uden at sidde for tæt på bordets kant.
Hvis du bruger flere tallerkner, eksempelvis en middagstallerken og en mindre tallerken, placeres den mindre tallerken typisk oven på den større.
Til en fest behøver du dog ikke nødvendigvis flere tallerkner. Hvis menuen er enkel, kan én tallerken være nok. Det vigtigste er, at tallerkenen passer til måltidet og resten af borddækningen.
Når du vælger tallerkner til festbordet, kan du med fordel tænke på farver og stil sammen med servietter, glas eller krus. På den måde bliver den praktiske borddækning samtidig en del af bordets samlede udtryk.
En af de mest kendte borddækningsregler handler om bestikkets placering.
Som hovedregel placeres gaflen til venstre for tallerkenen, mens kniven placeres til højre med knivbladet vendt ind mod tallerkenen. Hvis der skal bruges en ske, placeres den yderst til højre for kniven.
Det gør det nemt for gæsten at se, hvilket bestik der skal bruges, og giver samtidig en enkel og symmetrisk borddækning.
Hvis der skal bruges flere slags bestik, følger placeringen normalt rækkefølgen for måltidet. Det bestik, der skal bruges først, placeres yderst, mens det bestik, der skal bruges senere, placeres tættere på tallerkenen.
Nej, borddækningen behøver ikke være formel for at være korrekt. Ved en afslappet fest kan du sagtens holde borddækningen enkel med eksempelvis én gaffel og én kniv pr. gæst. Det vigtigste er, at gæsterne nemt kan se, hvad der hører til deres kuvert.
Glassene placeres normalt øverst til højre for tallerkenen, altså over kniven og skeen. Har hver gæst kun ét glas eller et krus, er placeringen enkel. Ved en mere omfattende middag, hvor der bruges flere glas, kan de placeres samlet øverst til højre, så gæsten har adgang til dem uden at skulle række hen over tallerkenen.
Til en fest behøver du ikke bruge mange forskellige glas. Et pænt glas eller et matchende papkrus kan sagtens indgå i en flot borddækning, hvis det passer til resten af bordets stil.
Hvis du bruger både vandglas og vinglas, er det en god idé at placere dem, så de står stabilt og ikke fylder unødigt meget. Glasplacering ved borddækning handler derfor både om tradition og funktionalitet.
Servietten kan placeres flere steder, afhængigt af borddækningens stil.
Den kan eksempelvis ligge:
Til en festlig borddækning er servietten ofte en nem måde at tilføre farve og personlighed til bordet. Vælger du servietter, der matcher tallerkner, glas eller øvrig festpynt, kan de være med til at skabe et mere gennemført udtryk.
Der findes derfor ikke kun én rigtig måde at placere servietten på. Hvis du ønsker en klassisk og praktisk kuvert, er det vigtigste, at servietten er let for gæsten at finde og ikke ligger i vejen for bestikket.
Hver gæst skal have sin egen tydelige plads ved bordet. Kuverterne bør derfor ikke stå så tæt, at tallerkner, glas eller bestik støder sammen.
Som tommelfingerregel er omkring 55-65 cm bordplads pr. gæst et godt udgangspunkt. Det giver normalt tilstrækkelig plads til en almindelig kuvert.
Det er dog værd at huske, at behovet kan være større, hvis bordet også skal rumme fade, skåle, lys eller meget bordpynt.
Har du et bord med begrænset plads, kan du derfor med fordel holde dekorationerne enkle. Det giver mere luft omkring gæsternes service og gør bordet mere behageligt at bruge.
Der er stor forskel på, hvor omfattende en borddækning behøver at være.
En formel borddækning kan indeholde flere tallerkner, bestiktyper og glas, fordi bordet er dækket efter en bestemt menu. Her er placeringen af de enkelte dele mere struktureret.
En uformel borddækning kan derimod være langt mere enkel. Til en fødselsdag, havefest eller afslappet middag kan én tallerken, én gaffel, én kniv, et glas eller krus og en serviet være tilstrækkeligt.
Det betyder også, at du ikke behøver følge alle traditionelle borddækningsregler slavisk. Det vigtigste er, at bordet fungerer for gæsterne.
Hvis du vil have en enkel huskeliste, kan du dække bordet i denne rækkefølge:
1. Placér tallerknerne
Sørg for, at hver tallerken står lige og har passende afstand til bordkanten.
2. Læg gaflen til venstre
Gaflen placeres til venstre for tallerkenen.
3. Placér kniven til højre
Kniven ligger med bladet vendt ind mod tallerkenen.
4. Tilføj eventuel ske
Hvis menuen kræver en ske, placeres den yderst til højre.
5. Placér glas eller krus
Glasset eller kruset placeres øverst til højre for tallerkenen.
6. Læg servietten
Placér servietten, hvor den passer bedst til bordets stil – eksempelvis på tallerkenen eller ved siden af bestikket.
7. Tilføj bordkort og pynt
Når selve kuverterne er på plads, kan du supplere med bordkort, lys og anden bordpynt. Sørg for, at dekorationerne ikke spærrer for udsynet eller optager den plads, gæsterne skal bruge.
De klassiske regler for borddækning er først og fremmest en hjælp til at skabe orden omkring bordet. Du kan sagtens bruge dem som udgangspunkt og samtidig skabe et personligt festbord.
Til en uformel fest kan du eksempelvis kombinere Homedecs tallerkner, servietter, glas eller krus med en enkel placering af bestik. Tilføj eventuelt bordkort eller lidt bordpynt, hvis du ønsker et mere festligt udtryk.
Det vigtigste er, at gæsterne hurtigt kan se, hvad der hører til deres plads, og at der er god plads til at spise.
Når du skal dække bord korrekt, behøver du ikke huske en lang liste af komplicerede regler. Start med tallerkenen og byg kuverten op omkring den.
Husk især:
En korrekt borddækning handler med andre ord om en kombination af funktion, orden og æstetik. Når grundreglerne er på plads, kan du frit arbejde videre med farver, servietter, tallerkner, glas, krus og festpynt for at skabe det udtryk, der passer til din fest.
Skal du vælge dug eller bordløber til festbordet? Få hjælp til at vælge den rigtige løsning ud fra bordets størrelse, stil og den ønskede borddækning.
Læs også, hvordan du placerer bordløberen og kombinerer den med dug, servietter og bordpynt for et harmonisk udtryk.
Skab et festligt og personligt bord med få, velvalgte detaljer. Få inspiration til, hvordan du kombinerer servietter, lys, bordkort, vaser, konfetti og bordløbere, uden at bordpynten fylder for meget.
Med Homedecs udvalg af festpynt og borddekoration kan du nemt skabe et gennemført udtryk til både små og store selskaber.
Lær, hvordan du tilpasser borddækningen til runde, firkantede og lange borde. Få tips til placering af bordløbere, servietter, lys, bordkort og bordpynt, så bordet bliver både flot og funktionelt.
Lær de vigtigste regler for korrekt borddækning, og få styr på placeringen af tallerken, bestik, glas og serviet. Guiden viser også forskellen på formel og uformel borddækning, så du nemt kan dække et flot og funktionelt festbord.
